玉米澱粉和澱粉的效果是不是一樣

1、玉米澱粉和澱粉的效果一樣。

2、澱粉是廣泛的指代從不同植物中提取的澱粉，而玉米澱粉則是特指從玉米中提取出來的澱粉，我們把玉米放入0.3%的亞硫酸裏浸漬後再經過破碎、沉澱、乾燥等工序即可得到玉米澱粉。

3、玉米澱粉在我們生活中的用途有很多，它除了可以勾芡菜餚、醃製肉類之外還可以用來製作澱粉糖，同時醫藥、造紙以及食品加工等行業都經常會用到玉米澱粉。