發海蔘最簡便的方法
1、將淡幹海蔘洗淨,放入無油的盆中,倒入0-5度的純淨水(可以放冰箱裏,也可以加入冰塊),泡24-36小時,期間注意一下換水。
2、將泡好的海蔘洗淨,把海蔘的肚子剖開,用剪刀把海蔘嘴去掉,可以把海蔘內的白筋挑斷(發泡更大,白筋別扔了,他是海蔘中營養成分最高的) 。
3、海蔘放入鍋中,加入純淨水,煮40-60分鐘,直到海蔘可以用手指輕輕掐透或者用筷子夾起海蔘,海蔘有微微顫,抖的感覺就可以撈出了。
4、將撈出的海蔘再次放入無油的盆中,倒入0-5度的純淨水(可以放冰箱裏,也可以加入冰塊),泡24-36小時,期間注意一下換水。
5、直到海蔘發泡到原先的2-2.5倍就可以撈出食用了。