滷水放冰箱可以保存多久

1、通常滷水能在冰箱中冷藏保存5-7天，但是下次吃之前一定要提前燒沸、殺菌，這樣才安全。也可以將成凍狀的滷水冷凍保存，這樣放置的時間會更長一些，但最多隻能放1個月左右，不能放三個月。

2、每次用完的滷水，一定要仔細的將裏面的葱、姜等雜質過濾乾淨，再可以冷藏保存，否則很容易變質。滷製羊肉、豆腐等一類易酸的食物時，最好取出一部份滷水單獨煮，不要放在這個滷水中，否則滷水過不了幾天就變質了。

3、滷製肉類、禽蛋時，可以先將其進行焯燙，煮去表面的血污，再放入滷水中燉煮，這樣食物的口感更好，而且滷汁的味道也不會受腥味影響。