打發蛋糕怎麼做 知經驗 生活妙招 1.85W 大中小設置文字大小 1、準備雞蛋3個、白糖40g。2、把要用到的雞蛋準備好,取3個雞蛋。3、取一個碗將蛋白與蛋黃分離,把蛋黃單獨弄出來。4、在蛋白中加入15g白糖,先行進行打發。5、用電動打蛋器將分離出來的蛋白進行打發時,注意打到起泡的程度時,要加入15g白糖。6、繼續用打蛋器打,這時打發至有點固體狀,再加入10g白糖。7、加入10g白糖後,蛋白一定要繼續打,打至濕性蛋奶狀。做戚風蛋糕的話,蛋奶油還需要繼續打發至乾性蛋奶油即可。 TAG標籤:打發 蛋糕 #