活珠子椒鹽的製作方法

1、將新鮮的鳳珠冷水下鍋，一直煮到沸後，將火調小，煮5-10分鐘。如果是冷凍的，連袋一起下鍋煮，煮到沸後，將火調小，煮15分鐘。

2、用漏勺盛起鳳珠到碟子裏（冷凍的鳳珠將袋子撕開），用冷水稍微衝一下降温，當然不沖水也可以。

3、吃的時候，敲開鳳珠的大頭（鈍的那頭），然後摳出一個小孔，用手指將裏面的薄膜撕開一個小口，然後就可以嘴巴套上面喝鮮水了。

4、喝完鮮水後，剝掉蛋殼，蘸着椒鹽或者醬油吃。個人比較推薦椒鹽。喜歡原味的，可以單吃，不用調料。