如何剝竹筍

1、將要剝皮的竹筍清洗乾淨。用刀尖往深切下一塊竹筍的尾部。

2、用刀尖切下後轉一下，使竹筍皮翹起，並用刀划向蘆筍尖部。將帶顏色的皮剝完，直到露出白色的竹筍皮。用刀去掉竹筍下部的根，再把根和表面有顏色的部分處理乾淨即可。