蕎麥和燕麥區別

蕎麥是蓼科、蕎麥屬一年生草本植物，莖直立，高30-90釐米，上部分枝，呈綠色或紅色，具縱稜，無毛或於一側沿縱稜具乳頭狀突起。燕麥是禾本科、燕麥屬一年生草本植物，稈直立，光滑無毛，高可達120釐米，具節。

蕎麥可加工製成米麪類、茶飲類、調味類、酒類、保健品、醫藥及醫藥原料類等產品。

中國開發燕麥產品主要有高纖維燕麥片、燕麥精粉、燕麥全粉、燕麥米、燕麥方便麪、燕麥飲料、高纖維麩皮、燕麥葡聚糖、燕麥澱粉、燕麥蛋白質和燕麥油等。