凍幹松茸名稱詳解

1、凍幹松茸全稱為真空冷凍乾燥松茸。它是將新鮮松茸在零下170度的環境下,經過真空乾燥技術生產的乾製松茸,能夠保存鮮茸的大部分營養和味道。

2、凍幹松茸的製作原理是先把含有大量水分物質的新鮮松茸，在低温環境下凍結，然後在真空的條件下使松茸中的水分從冰晶狀態直接昇華出來，幹物質剩留在凍結時的冰架中，蛋白質、微生物等營養成分損失極少，這樣即可製得松茸凍乾片。

3、松茸是非常美味的，可是新鮮松茸的保存時間非常短，而且產季也非常的短暫。