黑鱈魚和真鱈魚的區別是什麼

鱈魚相信大家一定也都聽説過，它味道非常鮮美獨特，除了能夠製成日料食用，還可以將它製作成鱈魚餅、鱈魚腸等小吃。其實叫鱈魚這一個名字的海鮮有很多，例如黑鱈魚、銀鱈魚以及真鱈魚。可能大家會認為它們是一種魚類只不過是名字和外觀上肉眼可見的差異，其實它們之前的區別還是比較大的。那黑鱈魚和真鱈魚究竟有什麼區別呢？接下來就為大家來介紹一下黑鱈魚和真鱈魚它們的區別有些什麼。

首先黑鱈魚其實是裸蓋魚，因為長得比較像鱈魚所以得名為“黑鱈魚”，這種魚體相當延長而且稍側扁呈圓筒形。它身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚裏有純白的肉產生的豐富的油脂，而且食用起來肉質白細鮮嫩。而且它的肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。

而真鱈魚是血統上真正純正的鱈魚，我們平時一般説的鱈魚的也就是真鱈魚。它也是歐洲食品文化史上載奇的一筆。而且真鱈魚長得很大隻，一般都是切塊的而且沒有肌間小刺，吃起來很方便，還富含高蛋白、低脂肪以及不飽和脂肪酸，是北歐人“餐桌上的營養師”，所以很適合作為寶寶輔食。而且真鱈魚肉質較軟並且肉色較清。

以上就是黑鱈魚和真鱈魚的區別，相信大家通過上述內容的介紹都能夠很快的學會應該如何進行區分和購買鱈魚了。