軟式麪包有哪些分類

軟麪包是一種根據麪包表皮是否柔軟的分類方式。我們要注意不管理軟質麪包還是硬質麪包，內芯都是軟的，只是表皮的軟硬區別。

軟式麪包的分類：

1、市面上軟麪包一般有：典型的甜麪包（點心麪包）、甜甜圈、牛奶吐司（甜土司往往都是軟麪包）等。

2、從地區上看日式（典型軟麪包）、台式麪包大都是軟麪包，美式（漢堡、甜甜圈等）也主要是軟麪包。

麪包的分類：

1、根據麪包的柔軟程度分為兩大類：軟式麪包、硬式麪包。

2、根據麪包的內外質地分為四大類：軟質麪包、硬質麪包、脆皮面包、鬆質麪包。

3、根據麪包的用途分為四大類：主食麪包、點心麪包、餐包、快餐麪包。

4、根據麪包的成型方法分為兩大類：花式麪包、普通麪包。

5、根據地域分為六大類：法式麪包、意式麪包、德式麪包、俄式麪包、英式麪包、美式麪包。