粑粑怎麼做才好吃

糯米粉粑粑

1、首先把糯米粉放在一個盆裏，然後慢慢加温水，慢慢攪拌。

2、攪拌至粘稠，能夠揉成團的樣子，然後開始捏小團，根據需要捏適量的量。

3、接着在熱鍋裏倒入適量的油，等油熱以後把粑粑一個一個放入鍋裏。

4、接着注意翻轉，煎至兩面金黃即可，取出盛入盤中，這樣好吃的糯米粑粑就做好了，也可以蘸調味料、糖水。

艾葉粑粑

１、艾葉洗淨後，用清水浸泡２４小時，以去除苦味。

２、泡好的艾葉在熱水裏焯２分，撈出浸泡在涼水裏，繼續泡１小時。

３、泡好的艾葉擠去水分後，切成碎末。

４、將糯米粉，艾葉碎放在大碗裏，加約１００毫升水，揉成不粘手，略乾的麪糰。

５、花生和芝麻在炒鍋裏炒香，涼後裝入厚塑料袋裏，用擀麪杖壓成碎末，再加入白砂糖繼續碾成略碎，裝入小碗，拌勻。

６、摘取少許麪糰，在手裏捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然後四邊向中間捏緊，將接口處捏實，做成像湯圓那樣的一個球形。

７、蒸鍋裏燒開水後，將製作好的艾粑粑放在玉米葉，或柚子葉上，放入蒸鍋裏大火蒸１０分，關火連葉取出，即可食用。