鮑魚蒸蛋怎麼做

1、準備材料：雞蛋、鹽、鮑魚、温水、玉米油。

2、雞蛋加鹽打散備用。

3、蛋液温水混合，温水和蛋液比例１：１，調入適量鹽攪拌均勻。

4、加一勺玉米油，攪拌均勻。

5、用篩網將蛋液過濾幾次。

6、加上保鮮膜，用牙籤扎洞，上鍋蒸至八分熟。

7、鮑魚用開水浸泡，洗乾淨，把鮑魚和殼分離，髒物不要。

8、等蛋液表面稍凝結，打開保鮮膜，擺上鮑魚，再蓋上保鮮膜蒸至熟。

9、在蒸好的蛋上澆一勺醬油，撒上葱花和紅椒粒即可。

鮑魚營養豐富，富含人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素、多種生理活性物質如　ＥＰＡ、ＤＨＡ、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，對維持機體酸鹼平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素的含量也較豐富。雞蛋能增強免疫力、護眼明目。