蒸蛋的精選

1、若是用蒸蛋器蒸一整顆雞蛋大約需要十分鐘左右。2、如果蒸的時間太短的話，雞蛋表面的細菌不能被完全殺滅。3、如果蒸的時間太長，不能最大程度地保留雞蛋中豐富的營養物質。如果用蒸蛋器蒸雞蛋羹的話水開蒸六七分鐘即...

1、保鮮膜封着蒸蛋有沒有毒主要看保鮮膜的材質，如果是PE保鮮膜可以蒸菜無毒，PVC蒸菜有毒。2、PE保鮮膜主要用於食品的包裝，平常買回來的水果、蔬菜、食物半成品用的都是這種保鮮膜包裝。而PVC保鮮膜中加入了大量的增塑劑...

1、常温雞蛋一隻，敲開到碗裏。涼白開，沿着碗邊緩慢倒入。大概倒到整個雞蛋都被水蓋頂覆蓋包圍。如果還不放心的話，可以給蛋黃上面扎一些小孔。2、將雞蛋放入微波爐中，加熱之前，可以蓋上一個帽子，雙重保護更放心，高火(也就是...

1、補充體力：秋葵和雞蛋兩者中含有糖類、蛋白質、核黃素、卵磷脂及多種維生素和礦物質等營養物質，食用後能夠快速地為人體補充能量，增強體力。2、促進食慾：秋葵中含有的粘液蛋白和果膠能夠保護胃腸道黏膜，還能刺激胃酸的分...

1、食材：雞蛋2個、水豆腐1塊、水(1:1)按雞蛋比例、鹽適量、生抽2勺。2、雞蛋兩個，豆腐泡鹽水泡十五分鐘。3、豆腐切塊。4、打蛋液，加入與雞蛋同等量的涼開1:1，加入適量鹽，打散。5、把蛋液用漏勺過濾一次。6、把蛋液倒入裝...

1、水蒸蛋一般蒸15分鐘左右才能好，注意雞蛋一定要完全打散，絕對不能出現蛋清沉底或漂浮的情況，蒸雞蛋羹時不要加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，水蒸蛋中會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感。最好...

1、把400克文蛤用水清洗乾淨，再泡在水中吐砂，吐砂時在水裏滴3克油，吐好沙的文蛤放到沸水中，煮到開口。2、在杯中打入80克雞蛋，打勻以後加入50克水，加入冷卻過後煮過文蛤的湯汁，攪拌均勻。3、倒入容器中，把開口的文蛤放到蛋液...

1、魚片蒸蛋了：去殼雞蛋200克，鮮魚片200克，葱粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。做法：將魚片加入精鹽5克，油10克拌勻。雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘...

1、如果我們在蒸雞蛋羹的時候水加多了的話，做出來的雞蛋羹就會不成形，比較好的方法就是再往裏面放一個雞蛋或者是一些雞蛋液，這樣稍微多蒸一些雞蛋羹也不會出現吃不完的情況。2、但是，如果我們一開始就能注意比例的話，就可...

1、晃動碗。想要看雞蛋羹熟沒熟可以用手輕輕的晃動盛雞蛋羹的碗，如果裏面沒有水溢出則證明已經熟了，如果裏面有水溢出則表示還未蒸透。2、插根筷子。如果雞蛋羹外層凝結，但用筷子插下去，內部最上面有雞蛋羹，而下面是水的，則...

1、黑松露蒸蛋的做法非常簡單，所使用的食材也比較單純，只需要準備兩個雞蛋和黑松露作為主料就可以。2、首先還是將黑松露切片或切末備用，在碗中下入兩個雞蛋，攪拌打散，同時加入適量食鹽調味。3、除此之外，還要下入與雞蛋比...

1、白子一般來説就是魚類的精巢，因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。比較常見的白子一般是河豚、鱈魚的精巢，烹調方法一般為刺身、火鍋、燒烤等等。2、白子是一種非常補的食材。蛋白質十分的高，對需要補充蛋白質的人...

1、食材：秋葵4根、雞蛋2個、温水120克。2、秋葵洗淨後，切成小段。3、將秋葵下熱水汆燙一下。4、用廚房紙吸掉一些秋葵的水分。5、雞蛋打散加入温水用蛋抽攪拌均勻過濾幾次。6、最後將秋葵鋪在蛋液上，入蒸鍋12分鐘，燜3分鐘...

1、水蒸蛋一個蛋加兩倍的水就行。2、因為一般水蒸蛋水和蛋的比例為2：1。水蒸蛋最好是温水下鍋，這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩，營養價值也很高。如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窩煤一樣，賣相不好，口感也不...

1、主要材料：雞蛋3個，大蝦，食鹽，生抽，香油，葱花，温水。2、首先準備所有食材，用鮮蝦吃起來比較鮮嫩，蒸雞蛋一定要選用土雞蛋，這樣吃起來才香。3、把蝦放盆裏再加一小勺食鹽，加入適量的清水浸泡5分鐘，用鹽水清洗蒸出來的蝦肉鮮嫩，因...

1、蒸雞蛋時最好使用大約45度左右的温水，也就是手感覺到熱但並不怎麼燙手時，這個温度就剛剛好是45度左右。2、要注意，在蒸雞蛋的時候，不能用冷水，這樣雞蛋蒸不凝固的，蒸好了還是水一樣很散，用冷水做的蛋不夠嫩滑，而太熱的水又...

1、用料：油麥菜3葉、胡蘿蔔一小塊、肉末20克、雞蛋兩個、牡蠣粉少許、姜粉少許。2、首先準備好需要的食材。3、將肉切好，在肉沫中加入去腥的姜粉與提鮮的牡蠣粉，攪拌均勻。4、胡蘿蔔切塊，油麥菜切碎，儘量切碎，然後焯水一下，...

1、生活中蒸蛋放澱粉是為了蒸出的蛋口感較嫩，但是就是有點不好掌握量的應用。2、有兩個方法一個是將澱粉兩克兩茶勺水調成水澱粉再打入雞蛋上鍋蒸，還有一種可以不用澱粉兩個雞蛋30ml水打散蒸都可以有很好的口感。...

1、雞蛋200克，幹銀魚200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。2、將銀魚加入精鹽5克，油10克拌勻。3、雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。4、燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸...

1、蒸蛋要加的水是雞蛋的1.5-2倍。2、蒸蛋時，水不宜過多或過少，如果水量過多，雞蛋不易成型，而且口感不緊實，比較稀，如果水量過少，雞蛋會出現較多氣孔，影響美觀，並且口感較硬，因此蒸蛋時，蛋與水的比例為1：1.5或1：2。...

1、雞蛋黃80克放入碗中；慢慢攪拌成蛋黃糊(力度不能太大以防止打發)；攪拌均勻的蛋黃糊會呈流線型下墜,沒有塊狀物；250克牛奶倒入鍋中；2、加入淡奶油250克；加入白糖100克；中火將混合液加熱至80度(鍋邊冒小泡即可),邊加熱邊攪...

1、將花蛤放入碗中，加入水、鹽、香油，靜置吐沙，起鍋燒水，放入花蛤，加入葱、姜。2、焯水30秒後撈出，碗中打入三個雞蛋，加入鹽，料酒，攪拌均勻，加入温水，攪拌均勻，將花蛤放入盤中。3、倒入蛋液，起鍋燒水，將盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸8...

1、將蒸蛋的碗放少量食油抹開。2、敲開雞蛋打散。3、摻入與雞蛋等量的70度的熱水，充分攪拌。4、將碗放入燒開的蒸鍋內，在碗上蓋一碟子，蒸15分鐘即可。5、蒸蛋是一種老少咸宜的食物，只需要雞蛋，水和調味品就可做成，時間短，營...

1、蒸蛋水和蛋的比例為2：1，蒸蛋需要15分鐘左右，蒸雞蛋羹最好温水下鍋，這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩，像布丁一樣，營養價值也很高。2、如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窩煤一樣，賣相不好，口感也不佳。如果是熱...

1、蒸雞蛋要用中小火.因為大火容易把雞蛋蒸老，而小火又蒸的太慢。2、蒸雞蛋的做法非常簡單。我們只需要把雞蛋磕入碗中打散，然後往其中加入分量是它兩倍的清水以及食鹽，最後撇去雞蛋液表面的浮末並讓它開水入鍋蒸七八分...