臘肉曬乾了怎麼保存

1、用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放六個月。由於臘肉需要乾燥的環境，因此不適合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導致臘味黴變。

2、臘味如果只是表面出現少許黴變，可以用温水擦乾淨後放通風處晾曬。臘肉作為肉製品，並非長久不壞，冬至以後，大寒以前製作的臘肉保存得最久且不易變味。