沒有烤箱可以做泡芙嗎

沒有烤箱可以做泡芙嗎，一起來看看小編今天的分享吧。

其實泡芙的標準做法是用烤箱烘焙出來的，但是如果沒有烤箱的話，用麪包機、平底鍋、電餅鐺、微波爐等工具也不是不能做泡芙，只是這樣的泡芙是蒸出來的，做出來的口感和外觀會相對烤箱版泡芙要稍微差一些。

拓展小知識：

奶油泡芙不用烤箱做的方法

1、麪包機版奶油泡芙的做法

（1）水和黃油煮化，加入適量鹽和糖，煮開後加入低筋麪粉，小火加熱並翻拌均勻，直到麪糰變透明一點黃色，鍋底有一層薄膜，關火冷卻。

（2）雞蛋打散，分三次加入到冷卻後的麪糰裏，一邊加一邊攪拌均勻，製成泡芙麪糊。

（3）泡芙麪糊裝進裱花袋裏，放進鋪了油紙的蒸鍋上，中小火蒸至略微膨脹狀態，關火取出，放進麪包機裏繼續加熱。

（4）直接用麪包機加熱也是可以的，不過一次只能擠三四個泡芙，比較麻煩，蒸了再加熱數量多一些。

（5）放入麪包機，選擇合適功能，設定時間大概30分鐘左右，取出將奶油用裱花袋擠進去就可以了。

2、平底鍋版奶油泡芙的做法

（1）前面兩步和其他方法類似，製作出泡芙麪糊。

（2）平底鍋鋪上兩張油紙，不用放油，直接將泡芙麪糊用裱花袋擠在油紙上，注意一定的空隙。

（3）蓋上一個高一點兒的蓋子，用中小火烙上差不多五分鐘，直到它的表面定型凝固，開小火繼續烙。

（4）二次烙制的時間控制在十五分鐘差不多，看到它兩面都變成金黃色，而且變硬變酥了就可以取出，擠進奶油就可以吃了。

以上是兩種不用烤箱做泡芙的方法，不過泡芙畢竟是烘焙食品，而這兩種方法一個是蒸一個是烙，手法不同，味道還是有一定差異的，建議還是用烤箱做比較好。