榴蓮瓤能吃嗎

1、榴蓮裏面的白瓤是能吃的。

榴蓮外殼與榴蓮果肉中間的白色瓤層，也是屬於榴蓮可食用的一部分，其中含有糖分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等成分，通常用刀將其從榴蓮的外殼削取下來，然後與瘦肉/骨頭/雞一起煲湯食用，其味道十分鮮甜，而且和榴蓮肉性味相反，是能清熱降火的食材。

如吃多了榴蓮導致上火或為避免吃榴蓮上火的，可在吃榴蓮後，吃一碗榴蓮白肉煲湯緩解症狀。

2、榴蓮白瓤做法

（1）食材：榴蓮殼、豬骨、玉米、葱段、薑片。

（2）榴蓮殼洗淨，取出緊貼外殼的那層，待用、

（3）豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗乾淨雜質，瀝乾水分待用。

（4）把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸。

（5）轉小火繼續煮1小時左右，關火，放入鹽調味即可。