巴旦木堅果是杏仁嗎

巴坦木果不是杏仁。巴旦木是扁桃的內核，杏仁則是杏的內核，而扁桃和杏在植物學上來説，是兩種不同的植物。巴旦木營養價值比同重量的牛肉高6倍，含有少量胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵鈷等18種微量元素。

按植物分類學，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物；巴旦杏果小，扁圓，果肉乾澀無汁不能食，主要吃巴旦杏的仁，仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風味。新疆巴旦杏已培育出四五十個品種，如小軟殼、雙仁軟殼、早熟薄殼、扁咀褐、雙果、大巴旦等，均為優良品種，其出仁率和含油量分別接近或超過了國外的優良品種。在中國，有很多人把巴坦木和杏仁混為一談，其實巴坦木和杏仁是兩種不同的堅果。巴坦木是扁桃的內核，杏仁則是杏的內核，而扁桃和杏在植物學上來説，是兩種不同的植物。