雪燕介紹

1、雪燕是蘋婆樹的分泌物，主要產自於緬甸和我國雲南地區，越南也有少量的分佈。

2、雪燕是通過人工劃破蘋婆樹的樹幹，打孔採集木髓分泌物風乾而成，剛剛分泌時就像水晶一樣晶瑩剔透，接觸到氧氣氧化後顏色逐漸變成黃色，形成紅色、黑色、棕色的雪燕。

3、從營養成分來説，雪燕由多糖等物質組成。不溶於水的大分子多糖能吸附大量水分子形成凝膠狀，它們既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量，所以可以通過延緩腸道對糖的吸收，降低機體對糖的攝取，以此降低體內的血糖，控制能量攝入。因此，雪燕可以作為糖尿病輔助治療的食物。此外，作為膳食纖維的一種，吃點也可以起到緩解便祕和促進排便的作用。