山藥豆去皮吃還是連皮吃

1、正常人羣可以帶皮食用。

2、山藥豆皮質地不是很硬，不含刺激成分，並且含有不少的營養成分，包括澱粉，纖維素、粘液蛋白、皂苷、以及多種礦物質。正常人羣適量食用對身體有益處。

3、帶皮吃的好處：

（1）控制食慾 山藥豆皮中主要成分為膳食纖維，因此對於一些減肥人羣來説，適量食用些帶皮的山藥豆有利於增強飽腹感，可以減少食慾，因此有利於節食減肥。

（2）潤腸通便 由於山藥豆皮中含有不少粘液蛋白成分，這些成分有利於加強腸胃的滑利性，潤滑腸道，其中富含的纖維素還可以促進腸胃蠕動，因此有潤腸通便的作用。

（3）促進消化 山藥豆皮中的纖維素除了可以促進排便，還可以促進腸道的運動，有利於加強腸動力，因此食用可以一定程度促進腸胃消化。