檢驗泡菜壇氣密性的方法

1、在罈子裏點燃一張紙，再趕緊扣上碗，用水密封。看碗口邊是否有氣泡。有氣泡的話，説明罈子不漏氣。可以使用。沒有氣泡的話，就説明罈子密封不好。

2、泡菜壇以陶土為原料，泡菜壇質地的好壞，直接影響泡菜的質量。根據燒製温度的區別分為低温壇、中温壇、高温壇、老火壇，燒成後硬度隨着温度的增加而增加，價格也依次增高。