陳皮如何挑選

1、品質比較好的陳皮外表色澤比較好，但是過於鮮豔的陳皮則不一定是品質比較好的陳皮。

2、可以拿起陳皮來聞一聞，一般來説如果聞到的香味比較刺鼻，那麼説明這樣的陳皮年份比較短。

3、可以嘗一嘗陳皮，一般來説如果味道比較苦澀，那麼説明這樣的陳皮年份較短，或者品質較差。可以把陳皮拿起來，如果陳皮比較脆，輕輕就可以掰斷，一般來説這樣的陳皮品質較好。

4、可以看一看陳皮的外形，最好是挑選一些整片較為完整，沒有較多破損的陳皮。