點菜的時候需要注意什麼，高檔海鮮點菜技巧

1、如果是請領導或者客户吃飯，一定要讓他們點菜，絕對不能因為自己是買單的一方就自作主張。請對方點菜，就能從細節上表現出對他們的尊重。如果對方堅持由請客方點，那時你再開始點菜。如果有女士或小孩在場，也要先問問她們的意見。

2、每個飯店都有自己的菜系、特色，比如農家小炒，或者是野味。如果是熟悉的飯店，可以點一道最能代表該飯店的招牌菜；不熟悉的也可以叫來服務生問一問，讓他們作個推薦，再進行選擇。

3、根據用餐的人數，以及飯店提供的分量大小來確定該點幾個菜。一般來説，分量適中的，基本上是點用餐人數+1~2的菜數，這樣既不會顯得很寒酸，也不會因為吃不了而造成浪費。