怎樣大量儲存蒜

1、可以將家裏的大蒜放到一個容器裏，或者弄成一串串大蒜懸掛起來，最好掛到窗邊或者通風陰涼的地方，不要被陽光直照。就能有效地延緩大蒜的發芽時間，從而較長時間保鮮。也不用擔心會被蟲蛀，因為是掛起來的，多數昆蟲不怎麼喜歡大蒜的味道。平時要用到大蒜的時候，直接拿一點來用就行。

2、把大蒜放到冰箱儲存也是一個很好的方法，因為冰箱夠低温，在0-5攝氏度，大蒜是不會發芽的，就可以保持比較長的時間。但是最好要用一個單獨的袋子裝好，再放進冰箱，避免被冰箱裏其它的細菌感染到。切記大蒜只能放在冷藏室，不可以放在其他冷凍室，這樣不但會將大蒜凍壞，而且放置久了還會將大蒜凍懷。

3、 有些人很喜歡用大蒜做調料，平時用的量也比較多 。那就可以給大蒜剝皮，剝皮完成後把大蒜掰開，分離成很多的小瓣，接着把每一小瓣大蒜下面的根去掉，放進一個容器裏，同時放入一些鹽，再密封好。這樣保存的大蒜也可以長時間不腐爛，不發芽。這方法操作簡單方便，要用的時候，直接拿幾瓣出來。