素色烏冬面如何做

1、烏冬面200克，油菜心2根，香菇1朵。

2、調料：日本大醬20克，日本醬油20ml，墨魚素1克，清酒5ml，味林10ml，高湯20ml。

3、做法：鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚素、清酒和味林，小火煮約5分鐘開後，放入烏冬面，3分鐘後盛入碗中。油菜心、香菇焯熟擺入面中。淋少許醬油，大火煎約10秒鐘，盛碗即成。