蝦滑可以用什麼澱粉

1、玉米澱粉，土豆澱粉都可以，土豆澱粉味道好一點。

2、用料：河蝦20只；雞蛋黃半隻；玉米澱粉兩勺；薑片少許。

3、剝蝦，去蝦線。

4、用薑片醃製十分鐘。

5、剁成蝦泥。

6、蝦泥雞蛋和玉米澱粉一起攪拌。

7、保鮮袋剪個小口，把攪拌好的泥放入，擠出丸子狀在沸水中煮開。

8、飄起來二十秒鐘就可撈出，完成。