秋分廣東人桌上必備的一樣美食

廣東秋分吃什麼傳統食物 秋分廣東人桌上必備的一樣美食

吃田螺。

廣東許多地方,秋分還會有吃田螺的習慣。秋分前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺。因此,肉質特別肥美,是食口螺的最佳時節。而且螺肉營養豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。

俗話説：“三月田螺滿肚子，入秋田螺最肥美。”“中秋佳節近如何，餅餌家家饋贈多；拜罷嫦娥斟月下，芋頭啖過又香螺。”

民間早有田螺可以明目的説法，顧名思義是因為螺肉營養豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。那麼為什麼一定要在中秋節前後食之呢。因為這時候，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，因此，肉質特別肥美。

立秋以後是吃田螺的最佳季節。

吃田螺注意事項：

1、田螺雖然是一種生長於淡水中的生物，但是田螺卻是一種發物，所以在生活中一些人在選擇田螺的時候，也要事先嚐試一下自身是否會對田螺這種食物出現過敏的現象，另外作為一種發物，對於一些有外傷的人來説在有外傷期間吃一些發物是不容易癒合的，所以有外傷的人或動過手術的人建議暫時不要吃田螺。

2、田螺是一種寒性的食物，而且大家千萬不要小看了田螺的海信，田螺是一種大寒食物，雖然田螺中有一些營養物質，但是對於本身就脾胃虛寒的人來説，如果再繼續吃一些涼性食物，則很有可能導致出現腹瀉的現象，所以脾胃虛寒的人不建議吃田螺，而一些由於受風寒而出現感冒症狀的人也不建議在感冒期間吃田螺，另外正是由於田螺是一種大寒食物，所以對於一些月經期間的女性來説也不可以吃。

3、在生活中會有一些人患有急性腸炎或者慢性腸炎，而不論是患有急性腸炎還是慢性腸炎的人都是不建議吃田螺的，建議在這個期間要讓自身的腸道得到充分的休息。