怎麼醃製大塊鹽牛肉 知經驗 生活妙招 2.46W 大中小設置文字大小 1、首先,將牛肉切成大塊兒,沖洗浸泡兩個小時。2、接着在大容器中放入牛肉,再放入鹽、花椒、姜、葱、料酒、生抽和醬油進行醃製攪拌,醃製24個小時。3、然後製作滷料包,將八角、桂皮、草果、花椒、香葉、幹辣椒和小茴香,裝進滷料袋中用水浸泡30分鐘。4、接着在鍋中放入生薑葱生抽醬油料酒和黃豆醬,加水沒過食材,再放入滷料包,煮沸後加鹽,改小火燜一個小時,可繼續浸泡至冷卻,這樣大塊鹽牛肉就醃製好了。 TAG標籤:醃製 牛肉 大塊 #