雞蛋為什麼小頭朝上 知經驗 生活妙招 3.96K 大中小設置文字大小 1、雞蛋應該小頭朝下,大頭朝上豎放在冰箱裏,能保鮮較長時間。2、剛產的雞蛋的蛋白濃稀分佈,可以有效地固定蛋黃位置。隨着時間延長和温度上升,在蛋白酶的作用下,蛋白的黏液素逐漸脱水,使蛋白變稀,失去固定蛋黃位置的作用。 TAG標籤:小頭 雞蛋 #