腐竹泡好了還要煮嗎

1、腐竹泡好了可以不用煮。腐竹在製作加工的時候就已經是熟了的，泡好泡軟之後不煮也可以直接吃，常見的作法是涼拌。在不煮的情況下，為了衞生，建議吃之前用開水燙一遍會比較好。

2、腐竹是豆製品的一種，在部分地區也被稱為腐皮，它在製作的時候採用的工序中是經過高温的，成品的腐竹一般都是熟了的。