山楂罐頭怎麼做不酸
山楂罐頭怎麼做不酸?讓我們一起了解一下吧。
1、準備好食材,山楂、清水、冰糖、白糖等;
2、山楂放入淡鹽水浸泡20分鐘左右,再用筷子去除山楂內核;
3、在鍋中倒入一碗水,放入白糖100克,冰糖50克熬煮;
4、熬製糖水稍微粘稠狀態,大約十幾分鍾;
5、倒入山楂中火煮五分鐘即可;
6、涼透以後放入乾淨的密封罐,冷藏後吃更可口。
拓展:做山楂罐頭怎麼做竅門
1、買到山楂後仔細檢查有無蟲眼和腐爛的,去掉屁股後面的蒂結。
2、淘洗乾淨後晾乾,用70℃左右的熱水浸泡10分鐘,然後立即用涼水再浸泡10分鐘。(這樣做可以防止山楂皮以後發皺,影響美觀)
3、如果長期保存,必須清洗乾淨瓶子,用熱水煮5-8分鐘,進行充分的消毒,晾乾後,放入山楂。
4、然後用開水熔化白糖或綿白糖,按1:1比例放糖,放置沉澱涼至70℃時,輕輕將糖水倒入山楂瓶內,最好距離瓶口有一點距離。
5、不要蓋瓶蓋,蒸10分鐘,然後蓋上瓶蓋再蒸5-10分鐘。
6、放在陰涼處保持20度左右,放置5-8天就可以食用了,中間最好倒置放一下,保持醃製的充分。到時瓶中山楂仍然顏色鮮亮,溶液紅亮,山楂酸甜可口,味道很是不錯。
山楂罐頭的功效與作用
山楂罐頭一般具有健脾開胃的功效與作用。山楂罐頭對於消化液分泌不足引起的腹痛、腹脹,以及噁心、嘔吐等症狀具有一定的效果。
患者適當食用山楂罐頭,可以補充其中富有的有機酸,從而達到增進消化液分泌、促進消化功能提高的作用。
山楂還可以幫助患者補充膳食纖維,因為山楂含有豐富的膳食纖維,可以幫助患者調節腸道微生態,對於預防和緩解便祕、大便乾燥有一定的作用。