冷凍牛肉怎麼解凍

方法一:

將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。

方法二：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。

方法三：微波爐調在解凍檔解凍迅速，推薦用方便袋包好後再然後放入冷水，不然就會有很多鮮味以及營養融入水中，冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成“餅狀”，將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就可以單獨裝一袋，或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，然後再放入冰箱。這樣就可以i增加凍肉的受熱面積，可以避免受熱不均的現象，以此可以加快解凍速度。

牛肉的做法：牛腩切成塊（買的時候牛肉鋪老闆幫切好了，準備燉牛肉料包1個 香葉三四片 桂皮 八角2個 草果1個 白芷3片 肉寇1個幹辣椒兩仨個 陳皮5克 丁香三四個 葱切大段 姜1塊拍撒 草果1個拍撒 肉蔻拍碎，（拍碎的肉蔻 丁香 陳皮等細小香料放入料包中，以防止燉煮過程太多渣滓，第三步牛肉冷水下鍋，水沸騰後撇去浮沫，焯過水的牛肉然後撈出控幹水份，鍋中接着放少許食用油，放入郫縣豆瓣醬 桂皮 八角 幹辣椒 葱姜等調料小火炒香，炒香調料後，放入焯過水的牛肉，小火炒兩到三分鐘，倒入煮鍋加入熱水莫過牛肉，接着加入老抽調色，生抽提味燉肉料包，置火上大火燒沸，改小火燒製，燒製大約三十分鐘後放入食鹽，繼續小火燉，燉至牛肉軟爛即可。夥伴們快去試做一下吧！