冷凍肉的解凍方法

夏天的食物特別容易變質，所以我們買的肉基本上都是冷凍在冰箱裏的。大多數人把冷凍肉從冰箱裏拿出來，在室温下解凍。事實上，這是非常不安全的。今天小編就為大家介紹一下解凍凍肉的方法和注意事項

如何解凍冷凍肉

1、選擇冰箱低温解凍方法。正確的解凍方法應儘量考慮解凍時間的縮短和內外解凍速度的一致性。也就是説，肉要提前半天從冷凍室取出，在冰箱裏自然解凍。當肉的中間稍軟，但整體還是硬的時候，就沒事了。

2、在微波爐裏解凍。需要注意的是，微波爐不能解凍太久，用解凍定時半分鐘，待其未熔化時，再在室温下放置20分鐘，硬度適中。

3、生肉切成扁平塊，等分後冷凍。肉的表面積越大，解凍越快，使冷凍效率高，解凍容易，避免了重複冷凍對肉品質的影響。

4、如果是肉餡，建議放在保鮮袋裏，驅走空氣，用力拍平，這樣解凍會快得多。

另一件不能忘記的事是肉本身的安全。肉是一種有營養的食物，人們喜歡它，而微生物更喜歡它。當我們購買冷肉或冷凍肉時，必須選擇質量好的肉類品牌，以確保產品在整個冷鏈中得到保存。