大肉的簡介，大肉是指什麼肉

1、大肉就是指豬肉。有一種説法是豬肉分大肉和小肉，大肉燎毛後煮熟上供，然後眾人分食；小肉做成小肉飯，眾人分食。

2、在回民聚居的地方，他們忌諱稱豬肉，所以會稱豬肉為大肉。由於明朝皇帝姓“朱”，與“豬”同音，明朝人為避諱，把豬稱為豚，豬肉稱為大肉或豚肉。又有説法是這個習俗在清朝建立後帶入關內，滿族人民的“大肉”、“小肉飯”這兩個詞彙也傳入關內。起初僅僅在滿族家庭內部使用。