風乾豬肝怎麼醃製

1、首先把備好的豬肝洗淨，用刀切好。2、豬肝焯水，盛出放鹽，抓勻。3、用保鮮膜封好，靜置8小時。4、8小時後加糖，抓勻，靜置6小時。5、加白酒，抓勻，靜置8小時。6、每個豬肝上穿條繩子，放太陽下曬一週。7、一週過後取下，放入冰箱，這樣就已經完成了。

豬肝的做法

黃瓜拌豬肝

食材：豬肝300克、黃瓜100克、蝦米5克、香菜5克、醬油5克、醋3克、味精1克、香油5克。

1、黃瓜洗淨，切成片；豬肝切小片，放開水中燙一下，撈出晾涼瀝水；香菜洗乾淨切成段。2、黃瓜擺在盤內墊底，放入豬肝、海米、醬油、醋、味精、香油，撒上香菜段拌勻即可。