芋圓一揉就碎了的原因，為什麼芋圓一揉就碎了

1、芋圓是一個著名的閩南小吃，它主要是由香芋、紅薯和木薯粉等物製作的，製作芋圓時需要將木薯粉和其他材料混合在一起揉成團再搓成條切段。

2、有很多人就發現自己在製作芋圓的過程中，揉搓麪糰時它非常容易就碎了，會出現這樣的情況可能是因為木薯粉加的太多，木薯粉都沒有黏在一起，這種時候只要再加一點水多揉一會就好了。

3、木薯粉因為粘性不是很高，所以比較不好揉成團。我們平時在揉木薯粉的時候儘量按照少量多次的方法加水，並且使用開水、温水可以讓木薯粉更容易成團，口感也更好。