長虹豆怎麼曬乾保存

1、原料準備：豆角（豇豆）、食鹽、清水。

挑選沒有蟲眼、質地緊實、深綠色、偏細的鮮嫩豆角洗淨。

鍋里加入水，大火燒開，加入少許鹽，放入清洗乾淨的豆角。

待水燒開關火，撈出豆角（不用煮太長時間，差不多燙熟就可以了）。

2、把豆角掛在衣架上拿到陽光下晾曬，三伏天天氣好兩天就曬好了。曬乾的幹豆角打捆，用袋子密封保存，防止長黴。