金針菇蒸小蝦的做法

1、小蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍。

2、背部剖開取出不錯後，用刀再橫切幾刀，不要切斷。

3、放入容器中加入鹽、料酒、白胡椒粉醃製一會 。

4、金針菇去根部，洗淨撕小放入盤底。

5、把醃製好的小蝦鋪在金針菇上，提前做好的油蒜蓉，在每個蝦背上填入蒜蓉 。

6、鍋中煮沸水後，放入蝦盤蒸6分鐘左右。

7、時間到取出蝦盤，包上保鮮膜。

8、淋上蒸魚豉油、葱花和紅椒丁。

9、加熱少許油爆香葱花即可。