葫蘆怎樣去皮

1、剛摘的葫蘆應先放在一個通風好的半陰處晾置一段時間，等其表面略微發黃後再開始去皮。去皮之前，不需要將它蒸熟，但可以將它放在熱水裏面稍微燙一下。

2、燙好後，可以用竹片沿着同一方向將其上的蠟質刮下來。刮完以後，要將它放在加有少量小蘇打的冷水之中洗淨，再放到半陰通風處陰乾。注意不要讓它接受到強光照射。