春筍如何保存新鮮

春筍如何保存新鮮，一起來看看小編今天的分享吧。

1、冰箱保存

新鮮的春筍還可以放進冰箱裏保存，在冰箱的低温條件下，可以抑制春筍中細菌以及微生物的滋生，一般放冰箱裏可保存5-7天左右，時間再長會導致春筍的水分流失，吃起來口感不佳。

2、蒸制保存

家裏的春筍比較多，一時吃不完的話，可以使用蒸製法來保存春筍，將挑選好的新鮮春筍除去外殼並洗淨，然後將大的春筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風保存，這一方法可保鮮10-15天。

3、封藏保存

剛挖出來的春筍，要是想保存比較長的時間，可以把春筍洗乾淨後裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入，放在陰涼通風處即可，可以保存20-30天。

4、鹽水浸藏

將新鮮春筍整株置於鹹菜缸內，用濃鹽水浸漬，這一方法可保存較長時間，2個月左右筍肉品質和筍殼顏色均不改變，不過食用時要注意用清水浸泡脱鹽後再烹飪。

拓展小知識：

春筍煮熟後可以冷凍保存嗎

春筍煮熟後是可以放進冰箱保存的，而且煮熟的春筍放冰箱裏能保存的時間更長，一般放冷凍室保存，可以保存2-3個月左右的時間，但前提是不要放油鹽。

春筍怎麼保存半年以上

春筍鮮吃是比較好的，不過如果想長時間保存春筍，比如保存半年以上的話，需要對春筍進行處理，具體的處理方法有兩種：

1、曬成筍乾

春筍剝殼去根洗淨後，放入鍋中加適量的鹽煮至20分鐘熟透，過涼水後用繩子穿起來放在太陽底下曬成幹，或手工切片，或壓榨成型後攤開來曬，曬到淡黃色的筍乾表面泛着一層白鹽，質地乾硬即可。

2、醃製成酸筍

春筍暫時吃不完的話，可以將春筍放在醃製泡菜的罈子裏面，醃製成酸筍食用，方法和做泡菜差不多。