胡麻油正確的食用方法能不能高温

1、胡麻油是不建議高温的。

2、因為胡麻油中含有a-亞麻酸，這是一種比較活潑的不飽和脂肪酸，也是一種天然抗氧化劑，一旦被加熱，温度超過45度之後，就會遭到破壞，對於食用的口感和營養價值都會有所影響，一般來説，食用胡麻油最好直接食用，常用來做涼拌菜。