南方芥菜和北方芥菜的區別是啥 知經驗 生活妙招 1.83W 大中小設置文字大小 1、名稱不同。芥菜在南方不同地區有不同的叫法,如大頭菜、大菜、芽菜等。芥菜在北方有時則被稱為芥菜或野菜。2、做法不同。南方芥菜主要烹飪方法是食用芥菜葉子,比如醃製成酸菜用來炒肉或製作酸菜魚。北方芥菜主要烹飪方法是食用芥菜的根部,其根部呈疙瘩狀,醃製後可用來炒肉或做下飯鹹菜。 TAG標籤:南方 芥菜 北方 #