泡菜罈子起白咋辦

1、加點白酒。可在壇中調入些白酒，再蓋好密封碗，過兩天就會有所好轉。

2、放上一塊麥芽糖，再蓋上蓋子，這樣2-3天后，酸菜壇裏的白花就會慢慢消失不見了。

3、製備泡菜的環境要衞生乾淨、陰涼通透，避免陽光直射和潮濕的環境。製作泡菜的容器要用熱水洗滌，最好用開水熱燙，避免微生物污染，並且密閉性好、不易滲漏。