炒茼蒿菜之前需要焯水嗎，炒茼蒿菜之前要焯水嗎

1、但是在炒茼蒿的時候，因為這種氧化性，很容易會把茼蒿炒的發黑而且不脆嫩。所以為了避免茼蒿炒

2、出來顏色發黑，營養價值大打折扣，我們可以在炒茼蒿之前先把茼蒿進行焯水。首先把茼蒿碗洗乾淨，鍋中加入適量的清水，把水煮沸之後，茼蒿放入水中，加入適量的食用鹽和生薑片，既可以讓茼蒿更加入味，還不至於被煮老了。茼蒿焯水只需要煮30秒就可以出鍋，然後過涼水控幹水分。