更脆的精選

1、材料：藕一節、泡菜一碟、蒜苗少許、蒜姜沫適量、醋適量、調味料適量。2、把藕洗乾淨，颳去外邊的皮，然後切成丁狀，在水裏泡一會，這樣藕丁會更加乾淨。然後裝入盤子內，備用。3、把蒜苗洗乾淨切成小段，把姜蒜沫準備好，備用。4...

1、主要食材：鱔魚、黃酒、鹽、醬油、白糖、葱末、薑末、香油。2、鱔魚處理乾淨，切絲。3、鍋放油燒熱，將鱔魚逐條放入以防粘連，炸3分鐘撈出。4、鍋中留油燒熱，加葱和薑末煸香。5、加黃酒、醬油、糖燒成滷汁，加鱔魚肉，反覆顛炒...

1、將土豆去皮洗淨後泡水一會，大概10分鐘。2、專門切土豆條的刀，先切成厚度均勻的厚片。3、切好厚片後，再切成條狀，記得要粗細均勻喲！泡會水，大概10分鐘。4、將土豆條撈出瀝乾備用。5、姜，蒜，切成末，備用。6、熱鍋倒入炒菜時用...

1、土豆500克、雞蛋2個、椒鹽2克、植物油500克、味精2克、紅滷水800克2、操作步驟：將土豆去皮切片後用冷水漂透撈起瀝乾水分，滷水燒開後，放入土豆片用小火滷熟後撈起瀝乾水分，雞蛋打散待用。鍋中燒油六成熱時，將土豆裹一層...

蘿蔔是我們生活當中經常使用的一種食材了，很多人都非常喜歡蘿蔔乾脆脆的口感。但是如果我們想要製作出這樣的蘿蔔乾可不容易。有些人晾曬出來的蘿蔔乾口感就非常的差。那麼怎樣曬蘿蔔乾兒才更脆呢？第一步：我們要用新鮮優...

1、芥菜5斤，淘米水適量，鹽300克左右，純淨水。2、曬蔫的芥菜用水沖洗乾淨，一定要衝洗乾淨，這樣做出來的酸菜也會很乾淨清爽。3、清洗後再次曬乾水分，水分一定要曬乾。4、準備一包粗鹽。曬乾後就可以開始醃製了，鹽的用量大概25...

原料：瘦肉、雞蛋、地瓜粉、醋、醬油、糖、鹽、雞精、葱花等。步驟：1、肉洗淨，切片，可以切的大一些。2、肉片裏放醋、醬油、雞精、鹽和少許糖。3、把肉和調料拌勻之後，醃製半小時。4、肉醃好後，拌入雞蛋、葱花和地瓜粉，完全拌...

1、蓮藕2段，食用油適量，香醋適量，糖適量，大蒜1小片，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，香葱適量。2、蓮藕清洗乾淨，削皮切成小塊。3、鍋內放適量水，水滾後放入蓮藕，稍煮一會，撈出瀝乾。4、鍋內放適量食用油，油熱後放入大蒜爆香。5、隨後...

1、食材：蠶蛹400克，青辣椒2個，椒鹽2勺。2、蠶蛹買回來後清洗乾淨，放到篩子裏瀝水。青辣椒切塊備用。炒鍋裏放一定量的油，油熱後放入蠶蛹，要小火慢慢炸。3、炸一段時間會看到蠶蛹明顯變小，這是把它體內的水份都逼出來了，這個時...

1、芥菜5斤，淘米水適量，鹽300克左右，純淨水。2、曬蔫的芥菜用水沖洗乾淨，一定要衝洗乾淨，這樣做出來的酸菜也會很乾淨清爽。3、清洗後再次曬乾水分，水分一定要曬乾。4、準備一包粗鹽。曬乾後就可以開始醃製了，鹽的用量大概25...

1、若要醃製的木瓜，不要挑熟透的，身上剛剛有點黃的最佳，太熟的木瓜醃出來口感不好。2、把木瓜對半切開，削皮，掏籽，洗淨待用。3、用擦絲板把木瓜擦成木瓜絲，然後撒上適量的鹽和幹辣椒麪拌勻就可以入罐了。4、兩週後酸脆的酸木...

1、食材：豬肉500g，地瓜粉50g，花椒粉10g，香油10g，生抽10g，雞蛋一個。2、將豬肉切細條，加生抽、香油和花椒粉抓勻。3、倒入雞蛋、地瓜粉攪拌均勻。4、在鍋內熱油下肉條。5、炸至表面變色撈出即可。...

1、材料：藕一節、泡菜一碟、蒜苗少許、蒜姜沫適量、醋適量、調味料適量。2、把藕洗乾淨，颳去外邊的皮，然後切成丁狀，在水裏泡一會，這樣藕丁會更加乾淨。然後裝入盤子內，備用。3、把蒜苗洗乾淨切成小段，把姜蒜沫準備好，備用。4...

1、原料：藕、辣椒、葱、胡蘿蔔。2、藕切片，泡清水裏避免變色；3、藕片放開水裏焯5分鐘；4、撈出來放冷水裏，這樣藕才能脆；5、鍋裏放油燒熱後關火，稍微涼了，加辣椒炸辣椒油；6、鍋里加醋、醬油、鹽、葱花；7、藕片倒鍋裏；8、一起拌勻；9...

1、豬大腸用小蘇打泡是更脆。2、買到好的豬腸用鹽來洗乾淨，放一些食用油和少量的酒，一些小蘇打來醃製。這樣吃起來爽口彈脆，而且下火鍋的時候不易老。3、清理豬大腸的時候最好用清水處理，不要熱水。...

1、用料：茄子適量、番茄醬適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量。2、茄子去皮切丁。3、茄丁放入碗中，兩勺澱粉拌勻。4、鍋內倒油、五層油温下鍋炸。5、炸至表皮酥脆撈出。6、鍋留底油，放入鹽、白糖、番茄醬、白醋。7、倒入...

1、若要醃製的木瓜，不要挑熟透的，身上剛剛有點黃的最佳，太熟的木瓜醃出來口感不好。2、把木瓜對半切開，削皮，掏籽，洗淨待用。3、用擦絲板把木瓜擦成木瓜絲，然後撒上適量的鹽和幹辣椒麪拌勻就可以入罐了。4、兩週後酸脆的酸木...

第一步：我們要用新鮮優質的蘿蔔作為原料。越沉手的蘿蔔越好，説明它的水分很足，否則蘿蔔很可能是空心的，就大大影響到口感了。回去洗乾淨把它切成二半，二半再分幾小份，然後放在光線充足的陽台上曬；第二步：曬蘿蔔之前一定要看一...

加適量白醋會使芝麻花生糖更酥脆，具體做法如下：主料：花生300g、白芝麻150g、白糖150g。輔料：油、白醋適量。步驟：1、開小火，將花生炒熟。2、炒熟的花生冷卻後去皮，放入保鮮袋中，用擀麪杖按壓碎，不要太碎。3、將白芝麻炒熟備用...

1、食材：幹木瓜絲、黃豆醬油、辣椒粉、鹽、蒜。2、主料幹木瓜絲，喜歡超辣的可以加點小米椒。3、木瓜絲用水沖洗一下控水，蒜切碎，辣椒粉，蒜粒，加適量鹽攪勻，倒入醬油醃漬入味。4、控水後的木瓜絲再用涼開水浸泡10分鐘（目的去生...

1、先滷後炒法,把豬肚和肥腸用香料滷熟後再炒。2、滷製可以去除豬肚和肥腸的韌性,同時還能讓豬肚和肥腸提前入味。滷豬肚和肥腸的時候不要加鹽,因為豬肚和肥腸遇到鹽容易收縮,很快就會變得韌如橡皮筋。另外就是切忌滷...

1、先滷後炒法,把豬肚和肥腸用香料滷熟後再炒。2、滷製可以去除豬肚和肥腸的韌性,同時還能讓豬肚和肥腸提前入味。滷豬肚和肥腸的時候不要加鹽,因為豬肚和肥腸遇到鹽容易收縮,很快就會變得韌如橡皮筋。另外就是切忌滷...

1、温水泡：先將柿子表面清洗乾淨，再放入泡菜罈子裏面，倒入40℃左右的温水，用蓋子將泡菜罈子密封起來，等到2-3天后柿子就會脱澀了，揭開蓋子，取出即可食用。2、鹽水泡：先用清水清洗柿子表面，再放在桶子裏，放入兩大勺食鹽，放入剛剛...

1、食用油300ml。2、：將鵪鶉蛋放入碗中，打散，加入麪粉、白砂糖，邊攪拌邊加入清水。3、揉成光滑的麪糰，包上保鮮膜，靜置20分鐘，醒發。4、取一小塊麪糰，搓圓壓扁，放入熟花生米，包裹起來搓圓，依次包好全部備用。5、食用油燒至六成熱...

1、原料：藕、辣椒、葱、胡蘿蔔。2、藕切片，泡清水裏避免變色；3、藕片放開水裏焯5分鐘；4、撈出來放冷水裏，這樣藕才能脆；5、鍋裏放油燒熱後關火，稍微涼了，加辣椒炸辣椒油；6、鍋里加醋、醬油、鹽、葱花；7、藕片倒鍋裏；8、一起拌勻；9...