菠菜吃之前要焯水嗎

1、菠菜吃之前要焯水。

2、菠菜中含有較多的草酸，吃菠菜後，人體內的鈣會跟菠菜中的草酸結合而生成難溶性的草酸鈣，從而減少了人體必不可少的鈣離子的吸收。

3、為了避免以上問題，吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，經過水焯以後菠菜中80％的草酸便可被除去。