如何填火雞
部分1：準備填充火雞的餡料
1、將買來的火雞從包裝袋中取出，仔細檢查是否還有去毛殘留的羽毛，如果有就拔掉。
2、在火雞的尾部，你會看到一個腹腔開口，從腹腔開口處取出內臟，再用準備好的填料將其填滿。將火雞的內臟取出（多數在紙袋裏面），火雞的脖子也有可能隱藏在腹腔裏面，將它同樣取出。
如果你計劃冷藏內臟，將其放入盤子裏或者密封的塑料袋裏冷凍，如果不需要就扔掉。
3、在一個乾淨的水槽裏清洗火雞，在清洗時你也可以在水槽底部放個大淺盤用以支撐火雞用涼水敷在火雞的外表皮上
將火雞翻轉過來，清洗你剛剛清空的腹腔。有時，內臟裏的汁液會從內臟口袋裏溢出，弄髒水槽，不要讓填料看起來血跡斑斑的。
將火雞從水槽裏取出放在工作台上，用紙巾將其拭乾
4、均勻地灑上鹽和胡椒，確保在火雞的表皮和內腔內都抹上調味料
部分2：填充火雞
1、準備好調理配方。確保你使用的填料全是熟食，包括煮熟的蔬菜、肉類和海鮮。如果你需要用雞蛋，那麼你要用殺過菌的雞蛋。
2、預熱烤箱至325 F(165 C)。準備好烤架以便於在填充好火雞後將其放入烤箱內。
3、從脖子的開口處填充準備好的填料，然後將頸部的皮合攏，將雞翅向上拉直至越過閉合的皮膚，這樣翅膀便會在不需要捆綁的情況下固定住皮膚。
4、用填料將火雞內部填滿。但是確保不要填塞的太滿，因為它可能不會被完全的煮熟。
5、為了整體看上去美觀整潔，將火雞腿向內捲曲。
6、將火雞放在烤盤上，將温度計插入火雞最厚的部分——雞胸脯處。
7、烹調火雞，直到雞胸脯的內部温度達到180 F(82 C)，而裏面的填料應該是165 F(74 C)。
8、將火雞從烤箱中拿出，在火雞上覆蓋上一 層鋁箔紙，然後擱置20分鐘。
9、將在火雞內部的填料舀出，放入一個乾淨的碗裏或盤子裏。
10、烤制好的火雞用盤子裏的填料裝飾一下，現在你可以給你的客人展示這道完美的聖誕節火雞啦。
小提示
在感恩節內的1至2天內吃掉填料，將剩餘的部分放置冰箱存儲注意避免在户外燒烤時或者在水煙燒烤時填充火雞，還要單獨準備調味品，如果你要用快速烹飪方法的話，那種方法可能會導致火雞在填料之前煮熟
準備材料鹽和胡椒
填料（處理好了但沒有烘培的）
烤盤
温度計
錫箔紙
裝填料的盤子
裝火雞的托盤
雕刻火雞的工具
