清洗豬皮的方法

1、把清水倒入盆子裏，然後把肉皮放入，擱在火爐上加熱。加熱至滾開，持續5至8分鐘，關火，撈出肉皮，放置涼至温涼。使用捏子把殘留的毛拔掉，用菜刀把殘留的肥肉和污物清理掉。

2、豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。