玻璃脆在糖葫蘆裏的用處是什麼 知經驗 生活妙招 1.97W 大中小設置文字大小 1、玻璃脆的主要成分是檸檬酸,檸檬酸在糖葫蘆裏面起到凝固,保持糖分不流失的作用。2、檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑑定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的温度可獲得無水檸檬酸。在工業,食品業,化粧業等具有極多的用途。 TAG標籤:玻璃 糖葫蘆 #