立冬節氣這幾種傳統食物要記得吃

立冬與立春、立夏、立秋合稱為“四立”，自古就受到老百姓的重視。立冬節氣標誌着冬天的到來，民間有立冬進補的習俗。那麼，立冬要吃什麼傳統食物呢？

立冬吃什麼好？

羊肉

羊肉是温補食物，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品。在冬季食用羊肉既可以抵禦風寒，也可以補身體。冬日裏來一份鐵鍋燉羊肉，滿滿的一鍋羊肉咕嘟咕嘟的，光是看着就暖暖和和的，滿滿的食慾。

餃子

我國河東水西“老天津衞”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋裏或窗台上，經過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。

立冬吃餃子餡料有講究。因為目前天氣總體乾冷，大部分朋友可以選用牛羊肉這類温補驅寒的食材做餃子餡。如果您擔心補過頭，可以適當放些蘿蔔、芹菜或木耳等清淡去燥的食材來進行營養均衡。

甘蔗

甘蔗是“補冬”的食物之一，民間還有“立冬食蔗齒不痛”的説法。

大葱

南京有句諺語，“一日半根葱，入冬腿帶風”。一立冬，老南京人就特別注意吃生葱了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發生。按老人的講法，葱性温味辛，能發散讓人出汗，使體內鬱滯不通的陽氣隨着汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。

薑母鴨

眾所周知，薑母鴨是一道有着悠久傳承歷史的閩南名菜，古代起源於商代，近代源於福建泉州，而後傳至中國台灣乃至全國各地。鴨肉有着温而不燥的特性，特別適合秋冬乾燥季節食用，同時鴨肉具有不錯的滋補作用。所以作為福建地區的南方人來説，立冬節氣這天是一定要給家人做上一道薑母鴨。值得一提的是，南方有些地區的人在立冬也會食用鴨肉，只不過菜餚形式改為了啤酒鴨或者老鴨湯。

臘鴨

在南方，立冬那天，許多地方都會吃鴨、雞、鵝等食材，因為天氣逐漸寒冷起來了，需要補充更多能量來抵禦寒冷，而這些食材含有豐富的蛋白質，所以吃這些食材是很不錯的選擇。其中鴨肉是比較經典的食材，而鴨肉中又數臘鴨是經典中的經典，人們會趁着秋天乾燥的季節，晾曬鴨肉，然後冬天就可以吃臘鴨了。