過夜的炒雞蛋能吃嗎，能不能吃隔夜的炒雞蛋

1、隔夜的炒雞蛋是否可以吃，與放置環境温度，以及雞蛋是否變質有關。若環境温度較高，隔夜炒雞蛋易變質，則不能吃，若環境温度較低，炒雞蛋不易變質，則隔夜可以吃。

2、 若環境温度較高，則不建議吃隔夜炒雞蛋，因為雞蛋長時間在高温環境下儲藏，會加大細菌的繁殖，導致雞蛋變質，再次食用可能會引起腹瀉、嘔吐等胃腸道不適。如果環境温度較低，如冬季或放置冰箱中，隔夜炒雞蛋無異味，沒有變質，則可以再次食用。